Черный русский
Классификация IBA: современная классика
Крепость: 32-35 градусов
Метод приготовления: билд/стир
Ингредиенты:
50 мл водки
25 мл кофейного ликера
Лед в кубиках

Инвентарь: джиггер (мерная емкость), барная ложка, стакан подачи (олд фэшн); для метода «стир» + стакан для смешивания и стрейнер (сито с пружиной для льда)
Собираем коктейль
  • 1
    Доверху наполните льдом бокал подачи. Добавьте водку и кофейный ликер. Размешивайте коктейль барной ложкой, пока бокал не запотеет
  • 2
    Экспериментируйте с пропорциями ингредиентов, находя свой оптимальный баланс крепости и сладости
  • 3
    Если хотите, чтобы коктейль получился менее крепким, сделайте его методом «стир»: лед и ингредиенты смешайте барной ложкой в смесительном стакане в течение 30 секунд (или 60 оборотов ложкой) и перелейте с помощью стрейнера в наполненный льдом стакан подачи. Так обводнение ингредиентов будет выше, и коктейль получится мягче

История
Бармен брюссельского отеля «Метрополь» Густав Топс впервые смешал «Черного русского» в 1949 году. В баре гостила посол США в Люксембурге Пёрл Рейд Места, для нее и предназначался коктейль. Названием этот микс обязан своему основному ингредиенту – водке, которая начала набирать популярность на Западе с началом Холодной войны и прочно ассоциировалась со страной своего происхождения. «Черный русский» стал базой для многих вариантов «русских» коктейлей с водкой, включая самую известную сегодня версию – «Белого русского»