🍸Cocktail menu

Дорогие друзья,
коллектив Тера Интегро поздравляет вас с Новым 2025 годом!

Пусть жизнь и работа весь год будут замешаны в гармоничный коктейль, приносящий радость и уверенность, а каждый новый день несет нотки высоких результатов и послевкусие достижений.

Чтобы добавить красок в палитру праздничного настроения, мы подобрали для вас рецепты классических коктейлей, признанных профессионалами Международной ассоциации барменов.

Коктейльная карта

Факты о миксологии

1

1864 год

Именно тогда вышел первый профессиональный справочник бармена – книга Джерри Томаса "Как смешивать напитки, или Спутник бонвивана".
2

Джерри Томас

Легендарный бармен, который собрал, доработал и упорядочил разрозненные рецепты алкогольных коктейлей, которые были в ходу к середине XIX века.
3

«Дококтейльная эпоха»

Добавляли много несочетаемых ингредиентов и щедро приправляли специями и пряностями. Обычно это были горячие «коктейли», которые в тавернах варили много часов и разливали порциями из больших чанов.
4

Современный коктейль

Это смесь крепкой, сладкой и кислой частей в разных пропорциях, сбалансированный вкус которой достигается с помощью охлаждения, обводнения и аэрации напитка – в процессе взбалтывания или смешивания коктейля со льдом.
5

IBA

Задачу упорядочивать современные коктейли взяла на себя «Mеждународная ассоциация барменов» (IBA), созданная на общественных началах в 1951 году.
6

90 коктейлей

Сегодня входит в список «Официальных коктейлей IBA» они объединены в 3 категории: «Незабываемые», «Современная классика», «Напитки новой эры».

С помощью нашего инвентаря и универсальной формулы коктейля, мы с вами планируем освоить около 20 коктейлей из официального списка IBA.

Способы сборки
коктейля

Наша задача при сборке коктейля – соединить ингредиенты и обеспечить сбалансированный вкус и аромат коктейля. далее

Шейк(Shake)

Заполните шейкер льдом на 2/3, добавьте жидкие ингредиенты. Интенсивно взболтайте содержимое шейкера в течение примерно 30 секунд далее
Билд(Bild)

Доверху наполните льдом заранее охлажденный бокал подачи. Добавьте все жидкие ингредиенты. Размешивайте коктейль барной ложкой, пока бокал не далее
Стир(Stir)

Наполните льдом (на 2/3 объема) заранее охлажденный смесительный стакан. Добавьте все жидкие ингредиенты. Размешивайте коктейль барной ложкой далее
Стрейн(Strain)

Стрейнер – это крупный фильтр, который требуется для удержания льда и любых твердых частиц при процеживании коктейля. При переливании из далее

Советы

Будьте осторожны при приготовлении коктейлей с сырыми яйцами, они могут вызвать пищевое отравление! Используйте только свежие чистые яйца без трещин. Обязательно мойте яйца перед использованием.

Коктейльная карта

Специально для вас мы с любовью и заботой собрали 20 признанных классических коктейлей