Гимлет с базиликом
Классификация IBA: нет
Крепость: 22 градуса
Метод приготовления: шейк
Крепость: 22 градуса
Метод приготовления: шейк
Ингредиенты:
60 мл джина*
30 мл сока лайма
20 мл сахарного сиропа
5 мл апельсинового ликера для аромата
5-6 листьев свежего базилика для коктейля + 1 лист базилика для украшения
Инвентарь: джиггер (мерная емкость), сквизер (пресс для цитрусовых), шейкер, стрейнер (сито с пружиной для льда), ситечко, стакан подачи (коктейльная рюмка)
60 мл джина*
30 мл сока лайма
20 мл сахарного сиропа
5 мл апельсинового ликера для аромата
5-6 листьев свежего базилика для коктейля + 1 лист базилика для украшения
Инвентарь: джиггер (мерная емкость), сквизер (пресс для цитрусовых), шейкер, стрейнер (сито с пружиной для льда), ситечко, стакан подачи (коктейльная рюмка)
Собираем коктейль
- 1Листья базилика порвите пополам и положите в шейкер
- 2Заполните шейкер льдом на 2/3, добавьте джин, сахарный сироп, апельсиновый ликер, выжмите сквизером сок лайма.
- 3Интенсивно взболтайте содержимое шейкера.Процедите коктейль через стрейнер и ситечко (файн стрейн) в охлажденный бокал подачи
- 4Украсьте коктейль листочком базилика, слегка похлопав его в ладонях, чтобы высвободить эфирные масла
* если в классическом гимлете (без базилика) заменить джин на ром, сохранив пропорции базовых ингредиентов, получится коктейль «Дайкири» - еще один легендарный сауэр (см. рецепт)
* если в классическом гимлете немного изменить пропорции базовых ингредиентов и добавить содовую, получится коктейль «Джин Физз» - получаем развитие темы сауэра за счет игристого ингредиента (см. рецепт)
* если в классическом гимлете немного изменить пропорции базовых ингредиентов и добавить содовую, получится коктейль «Джин Физз» - получаем развитие темы сауэра за счет игристого ингредиента (см. рецепт)
История
Гимлет, или Буравчик – один из старейших миксов, появившихся еще в дококтейльные времена, то есть больше 150 лет назад. Первыми смешивать гимлет начали вовсе не бармены, а британские моряки. Для профилактики цинги у экипажа все корабли Британского флота, начиная с 1867 года, были обязаны иметь на борту запас сока лайма, наиболее богатого витамином С. Чтобы сок дольше хранился, его консервировали сахаром. Моряки утверждали, что витамин С лучше усваивается, если соединить лаймовый сок и сахар с джином – и боролись с цингой с большим рвением!