Маргарита
Классификация IBA: современная классика
Крепость: 20-22 градуса
Метод приготовления: шейк
Ингредиенты:
50 мл белой текилы

20 мл апельсинового ликера*
15 мл сока лайма
Цедра лайма (тертая), соль и сахар для украшения бокала

Инвентарь: джиггер (мерная емкость), сквизер (пресс для цитрусовых), шейкер, стрейнер (сито с пружиной для льда), ситечко, терка для цедры, стакан подачи (маргарита / коктейльная рюмка).

Собираем коктейль
  • 1
    Украсьте бокал подачи ободком из смеси соли, сахара и цедры лайма. Для этого смочите край охлажденного бокала, проведя по нему долькой лайма, обмакните кромку бокала в смесь из соли, сахара и тертой цедры лайма (для удобства смесь насыпьте в блюдце)
  • 2
    Заполните шейкер льдом на 2/3, добавьте, текилу, апельсиновый ликер, выжмите сквизером сок лайма. Интенсивно взболтайте содержимое шейкера
  • 3
    Процедите коктейль через стрейнер и ситечко (файн стрейн) в украшенный бокал подачи
  • 4
    Экспериментируйте с пропорциями ингредиентов, находя свой оптимальный баланс крепости, сладости и кислоты; при необходимости, также можете добавить к составу ингредиентов 7-10 мл сахарного сиропа
* если в «Маргарите» заменить 20 мл апельсинового ликера на 10 мл нектара агавы, с сохранением пропорции остальных ингредиентов, получится коктейль «Томми Маргарита» - менее крепкий, более сладкий, с акцентом на вкус агавы, усиленный нектаром
История
«Маргарита» – классический аперитив и один из самых популярных алкогольных коктейлей в мире. Основная версия его происхождения утверждает, что впервые «Маргариту» смешала Маргарет Сеймз, светская львица из Далласа, США. Однажды на вечеринке в своем поместье в Акапулько Маргарет поспорила с друзьями, что сможет предложить им вместо привычного пива и «Кровавой Мэри» что-нибудь более интересное и освежающее. Ставки были высоки: после каждой неудачной попытки сделать выдающийся коктейль друзья бросали Маргарет в бассейн. В очередной раз выбравшись из воды, Маргарет решила смешать текилу, апельсиновый ликер куантро и сок лайма. В итоге она не просто выиграла этот спор, но и получила названный в ее честь коктейль «Маргарита» - так этот микс назвали в барном меню сети отелей Hilton.