Сайдкар
Классификация IBA: незабываемые
Крепость: 32 градус
Метод приготовления: шейк
Ингредиенты:
50 мл коньяка*

30 мл апельсинового ликера
20 мл сока лимона
Цедра апельсина для украшения

Инвентарь: джиггер (мерная емкость),
сквизер(пресс для цитрусовых), шейкер, стрейнер (сито с пружиной для льда), ситечко, стакан подачи (коктейльная рюмка)

Собираем коктейль
  • 1
    Заполните шейкер льдом на 2/3, добавьте коньяк, апельсиновый ликер, выжмите сквизером сок лимона. Интенсивно взболтайте содержимое шейкера
  • 2
    Процедите коктейль через стрейнер и ситечко (файн стрейн) в охлажденный бокал подачи
  • 3
    Украсьте коктейль цедрой апельсина
  • 4
    Экспериментируйте с пропорциями ингредиентов, находя свой оптимальный баланс крепости, сладости и кислоты. При необходимости, также можете добавить в состав 7-10 мл сахарного сиропа. Либо для подслащения украсьте бокал сахарным ободком (смочите край бокала, проведя по нему долькой лимона, обмакните кромку бокала в сахар-песок)
* если к составу «Сайдкар» добавить 30 мл светлого рома, сохранив пропорции остальных ингредиентов, получится еще один «незабываемый» коктейль из классификации IBA – «Между простынями»
История
Версии происхождения коктейля «Сайдкар» противоречивы. Но в большинстве историй упоминается американский офицер, разъезжавший по Парижу в мотоциклетной коляске во время Первой мировой войны. Постоянного посетителя можно было узнать по звуку приближающегося мотоцикла, и бармены говорили: “Sidecar again!”. В итоге это название закрепилось за коктейлем. Вероятным местом действия был знаменитый «Harry's New York Bar» в Париже, который открылся в 1911 году и был особенно популярен у американцев и эмигрантов, осевших в городе, в годы Первой мировой войны. Бар существует до сих пор.